यह एक ऐसी चुनौती है जिसका हम सभी को रोज़ सामना करना पड़ता है, और ऑफ़िस के कैफ़ेटेरिया या आस-पास के रेस्तराँ पर निर्भर रहना न तो स्वस्थ है और न ही बजट के अनुकूल विकल्प है। प्रतिनिधि छवि (फ़ोटो क्रेडिट: iStock)
मैक्सिकन बीन चावल से लेकर गुआकामोल तक, भोजन बॉक्स तैयार करने की कुछ आसान रेसिपी यहां दी गई हैं।
काम के दोपहर के भोजन में क्या लेना है यह तय करना किसी टास्क से कम नहीं है। यह एक दैनिक चुनौती है जिसका हम सभी सामना करते हैं, और कार्यालय कैफेटेरिया या आस-पास के रेस्तरां पर निर्भर रहना एक स्वस्थ या बजट अनुकूल विकल्प नहीं है। तो, आपके टिफिन के समय को एक स्वस्थ मोड़ देने के लिए, शेफ गुंटास सेठी ने हाल ही में अपने आधिकारिक इंस्टाग्राम हैंडल पर मैक्सिकन भोजन बॉक्स तैयार करने के लिए कुछ आसान व्यंजनों को साझा किया है। मैक्सिकन बीन चावल से लेकर गुआकामोल तक, वीडियो में कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी दिखाई गई है जो दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
मैक्सिकन बीन चावल:
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 कप उबला हुआ राजमा
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- कटा हुआ लहसुन, प्याज और जालपीनो मिर्च
- 2 बड़े चम्मच मैक्सिकन मसाला
- 1 कप भीगे हुए चावल
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च के टुकड़े
- नमक स्वाद अनुसार
हेल्दी और स्वादिष्ट मैक्सिकन बीन राइस बनाने के लिए, एक राइस कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और उसमें कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, कटी हुई जलापेनोस मिर्च, 1 कप उबला हुआ राजमा, 2 कप टमाटर प्यूरी, 1 कप भिगोया हुआ चावल और नमक डालें। इसमें मैक्सिकन मसाला, जीरा पाउडर और मिर्च के गुच्छे छिड़कें और इसे एक साथ मिलाएँ। चावल पकाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें और इसे अच्छी तरह से पकाएँ। पक जाने के बाद, इसे कटी हुई धनिया पत्तियों से सजाएँ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
जले हुए मकई साल्सा
सामग्री:
- 1 कप उबले मक्के के दाने
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच मैक्सिकन मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 कटा हुआ जलापेनो
- कटा हरा धनिया
इसके बाद, जले हुए मकई का साल्सा पकाने के लिए, एक पैन में मक्खन के टुकड़े डालें और 1 कप उबले हुए मकई के दाने भूनें। 1 बड़ा चम्मच मैक्सिकन मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ, इसे एक प्लेट में निकाल लें, और इसमें 1/2 कप कटा हुआ प्याज, 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1 कटा हुआ जलापेनो और कटा हुआ धनिया पत्ता डालें। थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
गुआकामोल:
सामग्री:
- 1 एवोकाडो
- 1/2 नींबू का रस
- कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
गुआकामोल की रेसिपी की बात करें तो, एक एवोकाडो लें और उसमें 1/2 नींबू निचोड़ें। कटा हुआ धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे नाचोस के साथ खाएं। विशेष रूप से, एवोकाडो विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर स्वादिष्ट फल है।
मिंट चिया कूलर
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच भिगोए हुए चिया बीज
- नींबू के कुछ टुकड़े
- कुछ पुदीने की पत्तियाँ
- आवश्यकतानुसार पानी
अंत में, पानी से भरी एक बोतल लें, उसमें 2 बड़े चम्मच भिगोए हुए चिया बीज डालें, और नींबू के कुछ टुकड़े डालें। कुछ पुदीने की पत्तियाँ डालें, और गर्मी के दिनों के लिए आपका ताज़ा पेय तैयार है।
तो, अगली बार जब आप अपना दोपहर का भोजन तैयार करें तो इस रेसिपी को आज़माएँ।
