ब्रेडलेस सैंडविच का घोल हमेशा गाढ़ा होना चाहिए।
ब्रेड रहित सैंडविच स्वास्थ्यवर्धक है और नाश्ते या लंचबॉक्स के लिए एक बढ़िया भोजन है।
सुबह-सुबह जब हमें जल्दी में नाश्ता बनाना होता है तो सबसे पहले सैंडविच का ख्याल आता है, लेकिन जब बात सेहत की आती है तो हम न चाहते हुए भी कुछ और सोचते हैं। सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले हमें ब्रेड की जरूरत होती है और ब्रेड मैदे से बनी होती है, जिसे सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता।
क्या होगा अगर हमारे पास सैंडविच बनाने की ऐसी रेसिपी हो जिसमें ब्रेड की जरूरत न हो और जो ताज़ी सामग्री से भरपूर हो और जो हमारे शरीर के लिए सेहतमंद हो? आइए हम आपको बताते हैं कि आप बिना ब्रेड के स्वादिष्ट और सेहतमंद सैंडविच कैसे बना सकते हैं। हाल ही में, बिना ब्रेड के सैंडविच बनाने की एक हेल्दी रेसिपी वायरल हुई। इस रेसिपी को क्रेजी इंडियन फूडी के इंस्टाग्राम पेज पर शेयर किया गया और यह खूब चर्चा में है।
यह सैंडविच बिना किसी ब्रेड या मैदा के बनाया जाता है, झटपट बन जाता है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है! यह सेहतमंद भी है और नाश्ते या लंचबॉक्स के लिए बढ़िया भोजन है।
सामग्री
1. आधा कप पोहा
2. एक चौथाई कप चना
3. एक कप सूजी को मैदा में मिला लें।
4. आधा कप दही
5. एक कप पानी
6. 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच
7. सरसों के बीज, 1 चम्मच
8. जीरा, 1/2 चम्मच
9. हींग, 2 चम्मच
10. उड़द दाल
11. 5-6 ताजे करी पत्ते
12. प्याज 1
13. टमाटर 1
14. शिमला मिर्च 1
15. गाजर (कद्दूकस किया हुआ) 1
व्यंजन विधि
इसे बनाने के लिए पोहा, बेसन और सूजी को मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें। अब इसे एक बाउल में डालकर इसमें दही और पानी मिला लें। फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद सभी सब्जियों को बारीक काट कर इसमें रख लें। अब इसमें नमक मिला लें। फिर एक कड़ाही में तेल डालकर गैस पर चढ़ा दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई, हींग, दाल, करी पत्ता, जीरा आदि डालें और जब यह भुन जाए तो इसे बेसन सूजी के घोल में डालकर मिला लें। ब्रेडलेस सैंडविच तैयार है।
परफेक्ट ब्रेडलेस सैंडविच बनाने के टिप्स
1. सुनिश्चित करें कि घोल गाढ़ा हो, क्योंकि अगर गाढ़ा नहीं होगा तो सैंडविच चिपक जाएगा और आपको इसका उपयोग चीला या अप्पम बनाने के लिए करना पड़ेगा।
2. मिश्रण को सैंडविच ग्रिलर में डालने से पहले, इसे तेल या मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। इसे ज़्यादा न भरें।
3. इसे धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं, हर कुछ मिनट में इसे पलटते रहें।
4. ग्रिलर को बीच में न खोलें, वरना यह काम नहीं करेगा। इसे तभी खोलें जब किनारे पर बुलबुले बनना बंद हो जाएँ।
इस रेसिपी से 5-6 सैंडविच बनते हैं। आप बैटर बनाकर रात भर फ्रिज में भी रख सकते हैं।
