भारतीय घरों के हर किचन में आकर्षक देखने को मिल जाएगी। अक्सर लोग लौकी का इस्तेमाल सब्जी बनाने के लिए करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, लौकी की मदद से आप न जाने कितने प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।
लौकी का उपयोग
आज हम आपको ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे जानकर आप हैरान हो जाएंगे। लौकी का उपयोग कर आप कई तरह की चीजें बना सकते हैं। आइए जानते हैं उन डिशेज के बारे में. लौकी की सब्जी के अलावा आप लौकी के कोफ्ते भी बना सकते हैं।
लौकी के कोफ्ते
इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले लौकी को छूकर एक कटोरे में निकालना होगा। इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, धनिया, बेसन और नमक मिलाकर पेस्ट तैयार कर ले. इस पेस्ट से गोल-गोल लड्डू की दुकान बनाएं, जिसे तेल में फ्राई कर ले। आप इन कोफ्ते को चटनी या टोमेटो सॉस के साथ खा सकते हैं। इन कोफ्ते को आप कड़ी में भी खा सकते हैं.
लौकी का रायता
लौकी का रायता बनाना बेहद आसान होता है, इसके लिए सबसे पहले आपको लौकी को हल्का भूरा कर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, दही और नमक को शामिल करना होगा, दही की मात्रा ज्यादा रखें। इसके बाद आपको एक दही में राई, जीरे, तेल का तड़का लगा ले. इसमें लौकी के पेस्ट को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
लौकी का हलवा
आप लौकी का हलवा भी बना सकते हैं, इसके लिए लौकी को संतुलित करके उसमें दूध, चीनी, इलायची, काजू और बादाम का स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं। इसके अलावा आप लौकी की चॉकलेट भी घर पर बना सकते हैं।
लौकी की चाट
लौकी की चॉकलेट बनाने के लिए लौकी को भूनकर या भूनकर उसमें टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, चाट मसाला और नमक अच्छी तरह मिला लें, फिर इसे सुबह नाश्ते में या शाम को घूमने के तौर पर खा सकते हैं।
लौकी के पराठे
लौकी के पराठे भी काफी स्वादिष्ट होते हैं, इसे बनाने के लिए लौकी को काटकर उसमें बेसन, माज और हरा धनिया सब मिलाकर आटा मस लें, फिर इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर पराठे की दुकान देकर बेल लें और तवे पर तेल या घी की मदद लें।
इन सभी व्यंजनों के अलावा आप लौकी का सूप, सलाद, खाती के रूप में भी सेवन कर सकते हैं। इसमें कम कैलोरी होती है और फाइबर ज्यादा होते हैं। इससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है.
