ज़राफशां शिराजनई दिल्ली
जैसा बच्चे बड़े होने पर, उनकी बदली हुई खान-पान की आदतों के कारण उन्हें खाना खिलाना मुश्किल हो जाता है और घरों में बच्चों को टीवी/टैबलेट/मोबाइल फोन के साथ खाना खाते हुए देखना एक आम दृश्य है। चूँकि बच्चों को खाना खिलाने में समय लगता है इसलिए यह आसान हो जाता है अभिभावक उन्हें खेल रहे कार्टून खिलाने के लिए स्क्रीन लेकिन विभिन्न अध्ययनों और शोधों से पता चलता है कि इस आदत के कुछ नकारात्मक पहलू भी हैं।
विश्व दृष्टि दिवस पर एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, बैंगलोर, बेलंदूर और जयनगर में क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स में क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट सुष्मिता एन ने सिफारिश की, “जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, हमें उन्हें अपनी सेवा करने और खुद खिलाने देना चाहिए। इससे शरीर के संकेतों को जानने में मदद मिलती है। खाना खाते समय स्क्रीन देखने से उनका ध्यान भटकता है और वे इस बात पर ध्यान नहीं देंगे कि प्लेट में क्या खाना है, खाने की बनावट और खाने की मात्रा कितनी है। यह भी देखा गया है कि भोजन के बीच अस्वास्थ्यकर जंक फूड का सेवन बढ़ जाता है क्योंकि वे भोजन के दौरान खाए गए खाद्य पदार्थों की मात्रा को याद नहीं रख पाते हैं। इन बच्चों में सब्जियों और फलों का कम सेवन भी देखा जाता है।
यह खुलासा करते हुए कि जिन बच्चों का स्क्रीन पर समय अधिक रहता है, वे युवा आबादी को लक्षित करने वाले विज्ञापनों के कारण जंक फूड के प्रति अधिक जोखिम रखते हैं, पोषण विशेषज्ञ ने कहा, “बच्चे इन जंक फूड विज्ञापनों के प्रति आकर्षित होते हैं और उन्हें खाने के लिए तरसते हैं, जिससे उनके भोजन में बदलाव होता है। आदतें. बच्चों को बाहर खेलने से उनकी भूख बढ़ती है और वे जो खाना परोसा जाता है, उस पर ध्यान देने लगते हैं। माता-पिता उन्हें स्वस्थ भोजन के विकल्प परोस कर इसे एक लाभ के रूप में ले सकते हैं। नाश्ते के रूप में जंक फूड से बचें और फल, मिल्कशेक/स्मूदी, भुने हुए नट्स मिक्स, मखाना आदि परोसें जिनमें पोषण मूल्य हो। घर पर स्वस्थ नाश्ते के विकल्प तैयार रखें।”
उन्होंने कहा, “भोजन के समय परिवार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। माता-पिता को बच्चों के लिए आदर्श बनना होगा। सभी विकर्षणों से दूर पारिवारिक भोजन का समय बेहतर खाने की आदतों में मदद करता है, संचार कौशल में सुधार करता है और बेहतर संबंध बनाने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो बच्चे परिवार के साथ मिलकर खाना खाते हैं, वे सब्जियों, फलों का बेहतर सेवन करते हैं और स्वस्थ भोजन पैटर्न अपनाते हैं। एक परिवार के रूप में एक साथ खाना खाने और बच्चों में बेहतर संज्ञानात्मक कौशल के बीच एक सकारात्मक संबंध है जिससे शैक्षणिक प्रदर्शन में सुधार होता है।”
सुस्मिता एन ने भोजन के समय को यथासंभव आरामदायक और आनंददायक बनाने के लिए निम्नलिखित युक्तियाँ सुझाईं –
- पौष्टिक, स्वीकार्य भोजन प्रदान करें।
- बच्चे की क्षमता का सम्मान करें. यदि बच्चा कहता है कि उसका पेट भर गया है तो उसे प्लेट में खाना खाली करने के लिए मजबूर न करें।
- उन्हें 2 या अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से चुनने की अनुमति दें। उन्हें स्वस्थ विकल्प दें.
- किसी बच्चे को डांटें, रिश्वत न दें या खाने के लिए मजबूर न करें। हमेशा याद रखें कि बच्चे उन खाद्य पदार्थों से नफरत करना सीखते हैं जिन्हें उन्हें खाने के लिए मजबूर किया जाता है।
- भोजन क्षेत्र से किसी भी प्रकार के स्क्रीन वाले इलेक्ट्रॉनिक उपकरण हटा दें।
- अपने बच्चों के साथ उम्र के अनुरूप बातचीत करें। उनसे पूछें कि उनका दिन कैसा था, उनके दोस्तों के बारे में और रुचि के विषयों पर चर्चा करें।
- बच्चे की खाने की रुचि को ध्यान में रखते हुए कल के भोजन की योजना बनाएं।
- एक आदर्श बनें और जो उपदेश देते हैं उसका पालन करें। बच्चों को खाना खिलाते समय माता-पिता का ध्यान नहीं भटकना चाहिए।
- एक दिन पहले ही भोजन की योजना बना लें। 3 मुख्य भोजन और 2 पोषण से भरे नाश्ते। अनाज, रंगीन सब्जियां, मौसमी फल और प्रोटीन स्रोतों को शामिल करने का ध्यान रखें।
- भोजन के बाद सीमित मात्रा में स्क्रीन टाइम रखें।
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, “स्क्रीन पर अधिक समय बिताने वाले बच्चों में खराब मनो-सामाजिक कौशल, कम संज्ञानात्मक विकास भी देखा जाता है। शारीरिक गतिविधि कम होने से चयापचय ख़राब होता है और बच्चों में मोटापे का कारण बनता है। समय के साथ ये बच्चे बड़े होकर खान-पान संबंधी विकारों से ग्रसित हो जाते हैं और अपेक्षाकृत मोटे होते हैं।”
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