स्वस्थ रहने की कुंजी जिगर हर दिन स्वादिष्ट विकल्पों में झूठ बोलता है लेकिन क्या आप जानते हैं कैसे? हमारे शरीर अविश्वसनीय मशीनें हैं, जो हमें बनाए रखने के लिए पर्दे के पीछे लगातार काम करती रहती हैं स्वस्थ लेकिन कुछ अंग विशेष प्रशंसा के पात्र हैं – उदाहरण के लिए यकृत, यह गुमनाम नायक विषाक्त पदार्थों को छानने से लेकर रक्त को विनियमित करने तक 500 से अधिक महत्वपूर्ण कार्य चुपचाप करता है चीनी.
तो, हम अपने जिगर को थोड़ा प्यार कैसे दिखा सकते हैं? उत्तर हमारी थाली में है! एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, OORLA के सीईओ और सह-संस्थापक सरवण कुमार मोहनराज ने साझा किया, “जब लीवर के स्वास्थ्य की बात आती है तो कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ एक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां विषहरण में चैंपियन हैं क्योंकि उनकी सल्फोराफेन सामग्री और स्वस्थ वसा, जैसे कि एवोकैडो और जैतून के तेल में पाए जाते हैं, आवश्यक विटामिन को अवशोषित करने और यकृत कोशिकाओं की रक्षा करने में सहायता करते हैं, लेकिन यकृत-प्रेमी दुनिया में एक उभरता सितारा सिवाप्पु कवुनी चावल है (लाल चावल)।”
उन्होंने बताया, “लाल चावल, अपने जीवंत एंथोसायनिन रंगद्रव्य के साथ, एक अद्वितीय पोषण प्रोफ़ाइल का दावा करता है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन को नियंत्रित करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, लाल चावल में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं, रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकते हैं जो यकृत पर दबाव डाल सकता है। हम सभी क्विनोआ, बाजरा, रागी और ओट्स के बारे में जानते हैं, लेकिन बहुत से लोग कुट्टू के बारे में नहीं जानते हैं, जिसे कुट्टू भी कहा जाता है। जब भी हम उपवास कर रहे होते हैं तो हमारी दादी और मां हमें कुट्टू पफ ब्रेड या हलवा खिलाती हैं, वास्तव में इसके पीछे खाद्य विज्ञान है कि डिटॉक्स की प्रक्रिया को क्यों बर्बाद किया जाए, इसीलिए अनाज जैसे अनाज को चुना गया। यह फॉस्फोरस, कॉपर और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर है जो लिवर कोशिकाओं के भीतर ऊर्जा चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
उन्होंने आगे कहा, “फॉस्फोरस सीधे उतार-चढ़ाव करता है और विभिन्न एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में योगदान देता है और कॉपर समग्र यकृत स्वास्थ्य के लिए जैव रासायनिक मार्गों को विनियमित और नियंत्रित करने के लिए शक्ति कारक का मुख्य स्रोत है। इसलिए, रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करके और इंसुलिन प्रतिरोध और फैटी लीवर के जोखिम को कम करके यह लीवर और शरीर दोनों में एक अच्छा संतुलन बनाए रखने के लिए सभी संकेतकों की जांच करता है। तो अगली बार जब आप जई बोने के बजाय भोजन बना रहे हों तो अपने शरीर को अनाज के आनंद से उपचारित करने का प्रयास करें और इन स्वादिष्ट और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के साथ अपने लीवर को हाई फाइव देने पर विचार करें। याद रखें, एक स्वस्थ लीवर समग्र कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है, और कुछ योजना के साथ, आप इस आवश्यक अंग को सर्वोत्तम रूप से कार्यशील रख सकते हैं!
अपनी विशेषज्ञता को इसमें लाते हुए, प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ नुपुर पाटिल ने कहा, “विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर करने और पाचन में सहायता करने के लिए जिम्मेदार एक महत्वपूर्ण अंग के रूप में, लीवर समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और लिवर की बीमारियों को रोकने के लिए संतुलित आहार के माध्यम से लिवर के कार्य को समर्थन देना आवश्यक है। अपने आहार में पालक और स्विस चार्ड जैसी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल करने से फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं, जो लीवर के कार्य और मरम्मत में सहायता करते हैं। इसके अलावा, ये साग क्लोरोफिल से भरपूर होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने और विषहरण प्रक्रियाओं का समर्थन करने में मदद करते हैं। पत्तेदार सब्जियों के अलावा, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पत्तागोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों को अपने आहार में शामिल करना लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है। इन सब्जियों में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं जो लिवर डिटॉक्सीफिकेशन एंजाइमों का समर्थन करते हैं।
उन्होंने सुझाव दिया, “अपने लीवर को अच्छे आकार में रखने का एक और तरीका है कि आप इसमें एवोकाडो, नट्स, बीज और वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और सार्डिन में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा को शामिल करें क्योंकि इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो लीवर की सूजन को कम कर सकते हैं और लीवर में सुधार कर सकते हैं। समारोह। अपने लीवर के स्वास्थ्य की देखभाल करने का एक स्वादिष्ट तरीका ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैसे जामुन खाना है क्योंकि ये एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो लीवर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। इन फलों में फाइबर और विटामिन सी भी होता है, जो पाचन और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है।
फिटनेस विशेषज्ञ ने निष्कर्ष निकाला, “इसके अलावा, हल्दी का अधिकतम लाभ उठाएं, जो हर भारतीय रसोई में पाया जाने वाला घटक है। हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। खाना पकाने या पूरक के माध्यम से अपने आहार में हल्दी शामिल करने से लीवर की सूजन को कम करने और लीवर की क्षति को रोकने में मदद मिल सकती है। अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्रीन टी पीने से आपके वजन घटाने की यात्रा में मदद मिलने के अलावा और भी बहुत कुछ है। इसे लीवर की कार्यक्षमता में सुधार और फैटी लीवर रोग जैसे लीवर रोगों के कम जोखिम से जोड़ा गया है। ग्रीन टी में कैटेचिन होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो लिवर कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।
