यह समझना कि जानवर जो खाते हैं उसका हमारे खाने पर क्या प्रभाव पड़ता है – न्यूज़18

यह कथन “आप वही हैं जो आप खाते हैं” न केवल मनुष्यों पर बल्कि उन जानवरों पर भी लागू होता है जिन्हें हम भोजन के लिए पालते हैं। ये जानवर जो भोजन खाते हैं उसकी गुणवत्ता हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले मांस, दूध और अंडे की गुणवत्ता निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, अंतिम उत्पाद की बेहतर गुणवत्ता के लिए हम इन जानवरों को जो भोजन प्रदान करते हैं उसकी गुणवत्ता को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे फ़ीड की गुणवत्ता भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। यहां इनमें से कुछ प्रमुख पहलुओं पर एक नजर डाली गई है:

1. पोषण:आवश्यक विटामिन और प्रोटीन सहित उच्च गुणवत्ता वाला आहार प्राप्त करने वाले जानवरों के शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार हुआ है। अच्छी तरह से पोषित जानवरों में वसायुक्त मांस होता है जिसमें ओमेगा-3 जैसे अच्छे वसा होते हैं। इसका मतलब यह है कि उनमें कुछ ऐसे विटामिन भी होते हैं जिनकी मनुष्यों को अत्यधिक आवश्यकता होती है, जैसे बी12 या आयरन, इसलिए जब कोई किसान जानवरों को पोषक तत्वों से भरपूर चारा खिलाता है, तो वे आपको स्वास्थ्यवर्धक मांस उत्पादों की आपूर्ति करेंगे।
2. फ़ीड सुरक्षा:जब दूषित फ़ीड की बात आती है तो सुरक्षा सबसे महत्वपूर्ण चिंता है। अनाज पर कवक द्वारा उत्पादित मायकोटॉक्सिन जानवरों के ऊतकों में जमा हो सकते हैं और सेवन करने पर मनुष्यों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। कई ब्रांड सावधानीपूर्वक सत्यापन, निगरानी प्रक्रियाओं और स्वच्छ डिजाइन सिद्धांतों के माध्यम से इस चिंता को खत्म करते हैं। वे मायकोटॉक्सिन के खतरे को दूर करके सुरक्षित और भरोसेमंद फ़ीड प्रदान करते हैं। पौधों और उपकरणों के लिए सख्त स्वच्छता मानकों का पालन करना भी आवश्यक है। स्वच्छता और सुरक्षा को प्राथमिकता देकर, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की अखंडता की रक्षा करते हुए, मायकोटॉक्सिन जैसे दूषित पदार्थों से होने वाले जोखिमों को समाप्त किया जा सकता है। इसी तरह, फ़ीड उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों या एंटीबायोटिक दवाओं के अवशेष मांस, दूध और अंडे में अपना रास्ता खोज सकते हैं। उचित परीक्षण और सोर्सिंग के साथ उच्च गुणवत्ता वाला फ़ीड इन जोखिमों को कम करता है।
3. स्वाद और बनावट:आमतौर पर, जिन जानवरों को अच्छी तरह खिलाया जाता है उनके मांस का स्वाद बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, घास खाने वाली गायों का गोमांस अक्सर अधिक स्वादिष्ट होता है और अनाज खिलाने के बाद प्राप्त मवेशियों के मांस की तुलना में अधिक सघन होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि घास में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड इसके स्वाद और बनावट में योगदान देता है।
4. पशु कल्याण: सामान्य तौर पर, स्वस्थ जानवर वे होते हैं जिन्हें उचित चारा दिया जाता है। अच्छा चारा इन जानवरों के बीच तनाव के स्तर को भी कम करता है और न केवल उनकी सेहत को बढ़ाता है बल्कि उनके मांस की गुणवत्ता को भी बढ़ाता है। शोध से पता चलता है कि तनाव मांस की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है क्योंकि इसके परिणामस्वरूप खराब स्वाद या सख्त बनावट हो सकती है।

“हमारे पशु आहार समाधान उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड का उत्पादन करने और कच्चे माल और ऊर्जा का किफायती उपयोग करने में मदद करते हैं। हमारे उपकरणों का स्वच्छ डिज़ाइन, रोगजनकों और जीवाणुओं को मारने के मान्य कदमों के साथ मिलकर, पशु-व्युत्पन्न खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और पोषण मूल्य सुनिश्चित करता है। यह लाभ हमारे ग्राहकों को उच्च-गुणवत्ता और सुरक्षित फ़ीड का उत्पादन करने की अनुमति देता है, जो स्वस्थ जानवरों में योगदान देता है और अंततः, सुरक्षित, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक भोजन देता है, ”प्रशांत गोखले, प्रबंध निदेशक, बुहलर (इंडिया) प्राइवेट कहते हैं। लिमिटेड

विशेषज्ञों के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड को प्राथमिकता देने वाले उत्पादकों से उत्पाद मांगकर, हम स्थायी प्रथाओं और पशु कल्याण का समर्थन कर सकते हैं और अंततः, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकते हैं।