कोलेस्ट्रॉल कम करने से लेकर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने तक भिंडी खाने के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ

कुछ को इसका स्वाद पसंद आता है तो कुछ को नहीं, लेकिन भिन्डी या भिंडी अपने अद्भुत पोषण संबंधी गुणों के कारण गर्मियों के दौरान लगभग हर भारतीय रसोई में अपनी जगह बना लेती है। चाहे आपको भिंडी फ्राई, भिंडी मसाला या कुरकुरी भिंडी पसंद हो, ओकरा या भिंडी को अनगिनत विविधताओं में बदला जा सकता है। एंटीऑक्सीडेंट, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, कई कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन का पावरहाउस, भिंडी या भिंडी हृदय रोगों को दूर रखने के लिए जानी जाती है। मधुमेह प्रकार 2, पाचन संबंधी समस्याएं और कुछ प्रकार के कैंसर दूर। (यह भी पढ़ें: वजन घटाने, ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए खाएं कुंदरू; जानिए आइवी लौकी के सभी अद्भुत फायदे)

भिंडी या भिंडी में मौजूद उच्च फाइबर आंत्र पथ से चीनी के अवशोषित होने की दर को नियंत्रित करके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। नियमित रूप से भिंडी खाने से किडनी की बीमारी को रोकने में भी मदद मिल सकती है और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद मिल सकती है। भिंडी पाचन संबंधी समस्याओं का भी इलाज कर सकती है। एक अध्ययन के अनुसार, अपरिपक्व ओकरा फली में मौजूद पॉलीसेकेराइड में काफी एंटीएडहेसिव गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बैक्टीरिया और पेट के ऊतकों के बीच चिपकने वाले पदार्थ को हटा देते हैं, जिससे संस्कृतियों को फैलने से रोका जा सकता है।

“ओकरा, या भिंडी, एक पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जिसका अर्थ है कि इसमें कम कैलोरी के लिए बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। यह आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो कब्ज को रोकने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायता कर सकता है। ओकरा इसमें पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों के साथ-साथ विटामिन सी, के और फोलेट भी उच्च स्तर के होते हैं,” डॉ. रोहिणी पाटिल, एमबीबीएस और पोषण विशेषज्ञ कहती हैं।

भिंडी के फायदे

डॉ. पाटिल आपके स्वास्थ्य के लिए भिंडी या भिंडी के अन्य लाभों को साझा करते हैं

• भिंडी के घुलनशील फाइबर में कोलेस्ट्रॉल, खास तौर पर “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। होमोसिस्टीन के स्तर को कम करके, जो हृदय रोग के लिए एक और जोखिम कारक है, भिंडी में पाया जाने वाला फोलेट हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है।
• भिंडी का उपयोग पारंपरिक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए किया जाता है, खासकर भारत और अन्य देशों में जहां यह एक मुख्य भोजन है। भिंडी में घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर किया जा सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि भिंडी में मौजूद कुछ यौगिक इंसुलिन पर बेहतर प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज ग्रहण करने में मदद मिलती है।
• भिंडी आंखों के स्वास्थ्य में सुधार और कुछ आंखों की बीमारियों के खतरे को कम करने में सहायता कर सकती है क्योंकि यह विटामिन ए और अन्य एंटीऑक्सीडेंट का एक मजबूत स्रोत है। कॉर्निया को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन ए आवश्यक है, और भिंडी के एंटीऑक्सीडेंट आंखों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं।
• भिंडी में विटामिन सी का स्तर उच्च होता है, जो इसे प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए एक बेहतरीन भोजन बनाता है। श्वेत रक्त कोशिकाओं का संश्लेषण और कार्य, जो रोगाणुओं और वायरस जैसे विदेशी आक्रमणकारियों से बचाव के लिए आवश्यक हैं, विटामिन सी द्वारा उत्तेजित होते हैं। इसके अलावा, भिंडी से प्रीबायोटिक फाइबर पेट में अच्छे सूक्ष्मजीवों को खिलाता है और अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने में मदद करता है।
• भिंडी फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विकासशील भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में मदद करती है। फोलेट लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए भी आवश्यक है, जो एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है, जो गर्भावस्था के दौरान एक आम समस्या है।
• अपनी समृद्ध विटामिन के और कैल्शियम सामग्री के साथ, भिंडी हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान देती है। विटामिन K हड्डियों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
• विटामिन और खनिज सामग्री के कारण भिंडी त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छी है। विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो त्वचा और बालों को संरचना और मजबूती प्रदान करता है। भिंडी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में भी मदद करते हैं, जिससे त्वचा स्वस्थ, युवा बनी रहती है।