एवरेस्ट फिश करी मसाला भारत में एक लोकप्रिय मसाला उत्पाद है। (साभार: everestfoods.com)
एवरेस्ट ने सिंगापुर और हांगकांग में अपने उत्पादों पर प्रतिबंध लगाने के दावों का खंडन किया, लेकिन सिंगापुर में ‘एवरेस्ट फिश करी मसाला’ को वापस बुला लिया गया, जबकि भारत का एफएसएसएआई घरेलू स्तर पर मसालों का निरीक्षण करेगा।
कैंसर पैदा करने वाले कीटनाशक से कथित संदूषण के कारण लोकप्रिय भारतीय मसाला ब्रांड एमडीएच और एवरेस्ट ग्रुप के कुछ उत्पादों पर हांगकांग के हालिया प्रतिबंध के जवाब में, भारत का खाद्य सुरक्षा नियामक गुणवत्ता जांच के लिए कमर कस रहा है। प्रतिबंध ने महत्वपूर्ण चिंता पैदा कर दी है, जिससे अधिकारियों को उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए त्वरित कार्रवाई करने के लिए प्रेरित किया गया है।
नाम न छापने की शर्त पर बोलते हुए, एक वरिष्ठ भारतीय अधिकारी ने खुलासा किया कि मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त समझे जाने वाले हानिकारक कीटनाशक एथिलीन ऑक्साइड की उपस्थिति का परीक्षण करने के लिए निरीक्षण किया जाएगा। यह कदम दूषित मसाला उत्पादों से उत्पन्न संभावित स्वास्थ्य जोखिमों पर बढ़ती चिंताओं के मद्देनजर उठाया गया है।
नारायणा हेल्थ सिटी, बेंगलुरु की क्लिनिकल न्यूट्रिशन प्रभारी सुपर्णा मुखर्जी ने निष्कर्षों पर गहरी चिंता व्यक्त की। उन्होंने एथिलीन ऑक्साइड की विषाक्तता पर प्रकाश डाला और इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) द्वारा शीर्ष स्तर के कैंसरजन के रूप में इसके वर्गीकरण पर जोर दिया। मुखर्जी ने दूषित खाद्य उत्पादों के माध्यम से एथिलीन ऑक्साइड के लंबे समय तक संपर्क से जुड़े कैंसर के बढ़ते खतरे को रेखांकित किया, विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों जैसी कमजोर आबादी के बीच।
डॉ. प्रियांशु चौधरी, कंसल्टेंट मेडिकल ऑन्कोलॉजी, आइवी हॉस्पिटल मोहाली ने स्थिति की गंभीरता को दोहराया। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि एथिलीन ऑक्साइड को IARC और संयुक्त राज्य पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (USEPA) दोनों द्वारा ज्ञात मानव कैंसरजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। चौधरी ने एथिलीन ऑक्साइड के संपर्क से जुड़े कैंसर के प्रकारों पर प्रकाश डाला, जिनमें लिम्फोमा, ल्यूकेमिया और स्तन कैंसर शामिल हैं, जो अक्सर व्यावसायिक खतरों या उत्पाद नसबंदी प्रक्रियाओं से उत्पन्न होते हैं।
विशेषज्ञों द्वारा उठाई गई चिंताएँ सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए कड़े खाद्य सुरक्षा नियमों के महत्व की याद दिलाती हैं। जैसे-जैसे जांच सामने आती है और नियामक उपाय लागू होते हैं, उपभोक्ताओं से सावधानी बरतने का आग्रह किया जाता है, खासकर उच्च जोखिम वाले समूहों में। दूषित उत्पादों के उपभोग से जुड़े संभावित स्वास्थ्य खतरों को रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा मानकों की निगरानी में सतर्कता की आवश्यकता सर्वोपरि है।
इन घटनाक्रमों के आलोक में, अधिकारियों के लिए इस मुद्दे के समाधान के लिए सक्रिय कदम उठाना और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की अखंडता सुनिश्चित करना अनिवार्य है। केवल सामूहिक प्रयासों से ही हम हानिकारक प्रदूषकों से उत्पन्न जोखिमों को कम कर सकते हैं और उपभोक्ताओं की भलाई को बनाए रख सकते हैं।
