रमज़ान 2024: रमज़ान सेहरी, चौथे दिन इफ्तार का समय और स्वादिष्ट मटन करी रेसिपी – News18

रमज़ान या रमजान इस्लामी कैलेंडर का नौवां महीना है। मुसलमानों का मानना ​​है कि पैगंबर मुहम्मद को इस महीने के दौरान इस्लाम की पवित्र पुस्तक कुरान की पहली आयतों सहित रहस्योद्घाटन प्राप्त हुए थे। मुसलमान इस पवित्र महीने को सुबह से शाम तक उपवास करके मनाते हैं। उपवास इस्लाम के पांच स्तंभों में से एक है, जो यह बताता है कि मुसलमानों को अपना जीवन कैसे व्यतीत करना चाहिए।

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रमज़ान के दो भोजन जिन्हें सहरी और इफ्तार के नाम से जाना जाता है, हर मुसलमान के लिए महत्वपूर्ण हैं। सहरी सुबह का भोजन है जो दिन ढलने से पहले खाया जाता है। फिर, उन्हें सूर्यास्त के बाद तक पूरे दिन खाने या पानी पीने से मना किया जाता है जब उन्हें शाम के भोजन के साथ उपवास तोड़ना होता है जिसे इफ्तार कहा जाता है।

दोनों समय भोजन करने का समय निर्धारित है। यदि आप इस धन्य महीने का पालन कर रहे हैं तो इफ्तार और सहरी का समय जानना महत्वपूर्ण है।

15 मार्च को पड़ने वाले रमज़ान के चौथे दिन कई प्रमुख भारतीय शहरों में इफ्तार और सहरी का समय यहां सूचीबद्ध है:

रमज़ान 2024 दिन 4: भारत में शहर-वार रमज़ान सहरी और इफ्तार का समय

• दिल्ली: सेहरी: सुबह 5:12 बजे; इफ्तार: शाम 6:32 बजे
• बेंगलुरु: सेहरी: सुबह 5:16 बजे; इफ्तार: शाम 6:34 बजे
• मुंबई: सेहरी: सुबह 5:34 बजे; इफ्तार: शाम 6:48 बजे
• लखनऊ: सेहरी: सुबह 4:58 बजे; इफ्तार: शाम 6:17 बजे
• चेन्नई: सेहरी: सुबह 5:06 बजे; इफ्तार: शाम 6:20 बजे
• अहमदाबाद: सेहरी: सुबह 5:34 बजे; इफ्तार: शाम 6:50 बजे
• हैदराबाद: सेहरी: सुबह 5:19 बजे; इफ्तार: शाम 6:36 बजे
• कोलकाता: सेहरी: सुबह 4:31 बजे; इफ्तार: शाम 5:46 बजे
• कानपुर: सेहरी: सुबह 5:01 बजे; इफ्तार: शाम 6:19 बजे
• पुणे: सेहरी: सुबह 5:30 बजे; इफ्तार: शाम 6:48 बजे
• सूरत: सेहरी: सुबह 5:33 बजे; इफ्तार: शाम 6:49 बजे

रमज़ान 2024 शुभकामनाएं और उद्धरण

रमदान मुबारक! आपको शक्ति, अच्छे स्वास्थ्य और आध्यात्मिक विकास से भरे एक धन्य और शांतिपूर्ण रमज़ान की शुभकामनाएं।

यह रमज़ान आपको अल्लाह और आपके प्रियजनों के करीब लाएगा। रमादान करीम!

आनंदमय और सार्थक रमज़ान के लिए हार्दिक शुभकामनाएँ भेजना। आपके उपवास आसान हों और आपकी प्रार्थनाएँ स्वीकार की जाएँ।

रमज़ान की भावना आपके हृदय को करुणा, उदारता और क्षमा से भर दे। आपको एक धन्य महीने की शुभकामनाएँ।

इस पवित्र महीने के दौरान आपके बारे में सोच रहा हूं। आपका रमज़ान रोशनी, प्यार और आशीर्वाद से भरा हो।

आपके भोजन के लिए मटन करी रेसिपी

उपवास के घंटों के बाद हार्दिक भोजन करना आवश्यक है और एक तृप्तिदायक भोजन उबाऊ नहीं होना चाहिए। भरपेट और स्वादिष्ट भोजन के लिए, मटन करी की यह रेसिपी आज़माएँ:

आवश्यक सामग्री

मसाला मिश्रण:

• काली इलाइची
• गदा
• इलायची
• लौंग
• पत्थर फूल
• कालीमिर्च
• दालचीनी
• जीरा
• धनिये के बीज
• बे पत्ती

करी के लिए:

• तेल
• बे पत्ती
• जीरा
• काली इलाइची
• इलायची
• कटा हुआ प्याज
• कश्मीरी मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• कसूरी मेथी (सूखी)
• दही
• हरी मिर्च
• टमाटर प्यूरी (ताज़ा)
• धनिया, कटा हुआ

मैरिनेशन के लिए:

• भेड़े का मांस
• नमक
• अदरक का पेस्ट
• लहसुन का पेस्ट
• हल्दी

बनाने की विधि

1. – एक पैन में सभी मसाले डालकर 2 मिनट तक हल्के हाथों से पकाएं. इन्हें बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें.
2. फिर इन्हें मिक्सर ग्राइंडर की मदद से बारीक पीस लें। पाउडर को छान लें और एक तरफ रख दें।
3. मांस, हल्दी, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. एक गहरे पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। तेजपत्ता, बड़ी इलायची, जीरा और इलायची डालें। हिलाएँ और फिर प्याज़ डालें।
5. प्याज को भूरा होने तक पकाएं, फिर तुरंत मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
6. अब इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी की पत्तियां डालें। मांस को तब तक पकाएं जब तक कि किनारों से तेल न निकलने लगे।
7. आंच बढ़ा दें और मिश्रण में फेंटा हुआ दही मिलाएं. जब तक सारा दही उबल न जाए तब तक हिलाते रहें।
8. ताजी बनी टमाटर की प्यूरी और कटी हुई हरी मिर्च डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए और तेल वापस बाहर न निकलने लगे।
9. अब पानी डालें, हिलाएं, ढकें और मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। अपनी प्राथमिकताओं के अनुरूप, करी की स्थिरता को समायोजित करें।
10. बाहर निकालें और ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।