नई दिल्ली: अग्रणी फास्ट-फूड श्रृंखला मैकडॉनल्ड्स ने अपने ग्राहकों को आश्वस्त किया है कि वह अपने पनीर-युक्त उत्पादों में विशेष रूप से प्रामाणिक और प्रीमियम गुणवत्ता वाला पनीर इस्तेमाल करता है। यह आश्वासन महाराष्ट्र में कुछ दुकानों को राज्य के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की जांच का सामना करने के बाद मिला है।
महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने पाया कि राज्य में प्रमुख फास्ट-फूड श्रृंखला के कई आउटलेट बर्गर और नगेट्स जैसे कुछ उत्पादों में असली पनीर के विकल्प के रूप में पनीर एनालॉग का उपयोग कर रहे थे। (यह भी पढ़ें: बिजनेस सक्सेस स्टोरी: आईआईटी ड्रॉपआउट से लेकर गूगल क्लाउड सीईओ तक, थॉमस कुरियन की प्रेरणादायक यात्रा)
यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि पनीर एनालॉग्स को पारंपरिक डेयरी पनीर के स्वाद और स्थिरता की नकल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये विकल्प अक्सर डेयरी वसा को अधिक लागत प्रभावी वनस्पति तेल से प्रतिस्थापित करते हैं। (यह भी पढ़ें: आईआरसीटीसी ने यात्रियों को प्रशिक्षित करने के लिए प्री-ऑर्डर किए गए भोजन की आपूर्ति और डिलीवरी के लिए स्विगी के साथ साझेदारी की)
महाराष्ट्र एफडीए आयुक्त अभिमन्यु काले ने कहा कि उन्हें असली पनीर के बजाय पनीर एनालॉग के उपयोग के संबंध में ग्राहकों की प्रतिक्रिया मिली है। निरीक्षण करने पर उन्होंने पाया कि असली पनीर की जगह वनस्पति तेल (डालडा तेल) का इस्तेमाल किया जा रहा था।
इस खोज के परिणामस्वरूप, महाराष्ट्र के अहमदनगर में मैकडॉनल्ड्स आउटलेट का लाइसेंस कथित तौर पर FDA द्वारा निलंबित कर दिया गया था। जवाब में, श्रृंखला ने “पनीर” शब्द को कुछ स्थानों से हटा दिया जहां पनीर एनालॉग्स का उपयोग किया जा रहा था। पनीर एनालॉग्स, जो लागत में कटौती के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, एक अधिक किफायती विकल्प हैं।
प्रतिक्रिया में मैकडॉनल्ड्स का वक्तव्य
हालाँकि मैकडॉनल्ड्स ने निर्णय पर विवाद किया, फिर भी आउटलेट का लाइसेंस निलंबित कर दिया गया। मैकडॉनल्ड्स ने विकल्प का उपयोग करने के आरोपों से इनकार किया है और ग्राहकों को आश्वासन दिया है कि वह विशेष रूप से असली पनीर का उपयोग करता है। टीओआई ने एक प्रवक्ता के हवाले से कहा, “…हम ग्राहकों को आश्वस्त करना चाहते हैं कि हम अपने सभी उत्पादों में केवल असली, गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करते हैं।”
दक्षिणी और पश्चिमी भारत के 62 शहरों में मैकडॉनल्ड्स फ्रेंचाइजी के प्रबंधन के लिए जिम्मेदार वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड ने कहा कि वह इस मामले के संबंध में अधिकारियों से निर्णायक स्पष्टीकरण की प्रतीक्षा कर रहा है।
कंपनी ने कहा कि वे लगातार सख्त खाद्य मानकों का पालन करते हैं और सभी प्रासंगिक खाद्य कानूनों का अनुपालन करते हैं। उन्होंने सामग्री का खुलासा करने में पारदर्शिता के प्रति अपनी प्रतिबद्धता और अपने ग्राहकों को स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की पेशकश करने के प्रति समर्पण पर जोर दिया।
