जड़ी-बूटियाँ आपके व्यंजन में स्वाद बढ़ा देती हैं।
इन जड़ी-बूटियों को अपनी रसोई में उगाने का लाभ यह है कि आप इन्हें खाना बनाते समय अपनी सुविधानुसार रख सकते हैं और ताज़ा डाल सकते हैं।
जड़ी-बूटियाँ हमारे स्वादिष्ट भोजन में विभिन्न स्वाद और सुगंध जोड़ने का सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट तरीका हैं। इनमें से अधिकांश जड़ी-बूटियाँ घर पर उगाना भी काफी आसान है। इन्हें आपके किचन गार्डन में उगाया जा सकता है। अपनी रसोई में इन जड़ी-बूटियों को उगाने का सबसे अच्छा लाभ यह है कि जब भी आप कोई स्वादिष्ट भोजन पका रहे हों, तो आप उन्हें अपनी सुविधानुसार रख सकते हैं और उस विशेष व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें ताज़ा जोड़ सकते हैं। जड़ी-बूटियाँ एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में कार्य करती हैं और आपके पकवान में स्वाद का तड़का लगाती हैं। इन जड़ी-बूटियों को उगाना भी आसान है और इन्हें उगाने में ज्यादा जगह भी नहीं लगती। हेल्थलाइन की एक रिपोर्ट के अनुसार, किचन गार्डन की देखभाल करने से आपके मानसिक स्वास्थ्य में भी सुधार हो सकता है। ऐसी कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें आपकी रसोई में आसानी से उगाया जा सकता है। आइए उन पर एक नजर डालें.
Chives
चाइव्स मुख्य रूप से एक कठोर प्याज जैसी जड़ी बूटी है जो अपने ताज़ा स्वाद और कुरकुरे बनावट के लिए लोकप्रिय है। ये आपके किचन गार्डन में उगाई जाने वाली जड़ी-बूटियों के सबसे सरल रूपों में से एक हैं, जो इन्हें नौसिखिया माली के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है। चाइव्स को किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगाना आसान है। इन जड़ी-बूटियों को सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा उपयोग किया जा सकता है या बाद में उपयोग करने के लिए इन्हें सुखाया भी जा सकता है। चाइव्स बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं जो हर साल अपने आप उग आती हैं। ये जड़ी-बूटियाँ नम मिट्टी में अच्छी तरह से पनपती हैं और पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में सबसे अच्छी तरह उगाई जाती हैं।
करी पत्ते
करी पत्ता जड़ी-बूटियों का सबसे आसान रूप है जिसे बरसात के मौसम में उगाया जा सकता है। इसका उपयोग तड़का लगाने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने और भोजन में इसके सुगंधित स्वाद को जोड़ने के लिए किया जाता है।
पुदीना
पुदीना एक सदाबहार जड़ी बूटी है जिसे आपके किचन गार्डन में आसानी से उगाया जा सकता है। यह न सिर्फ आपकी डिश का स्वाद बढ़ाने में काम आता है, बल्कि आप पुदीने से कई तरह के पेय पदार्थ या चटनी भी बना सकते हैं. पुदीने को या तो पूरी धूप में या आंशिक छाया में लगाया जा सकता है। यह हमारी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. हालाँकि पुदीना नम मिट्टी में अच्छी तरह उगता है, लेकिन यह सूखी मिट्टी को भी सहन कर सकता है। यह तेजी से बढ़ने वाला पौधा है और यह आपके किचन गार्डन पर भी तेजी से कब्ज़ा कर सकता है; इसलिए, उन्हें बनाए रखने के लिए, समय-समय पर उन्हें ट्रिम करना आवश्यक हो जाता है।
एक प्रकार का पौधा
लेमनग्रास सबसे आवश्यक जड़ी-बूटियों में से एक है जिसका कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए हर सुबह खाली पेट चाय के रूप में भी सेवन किया जा सकता है। यह आपकी सुबह को ताजगी से भर देता है और आपके पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
धनिए के पत्ते
कुछ रसोइयों को अपने व्यंजनों में धनिया की पत्तियां अवश्य डालनी चाहिए। यह आपके पेट के स्वास्थ्य और पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है। अपने किचन गार्डन में धनिया का पौधा लगाना बहुत आसान है। इन्हें रोपने के लिए, आपको बस सूखे धनिये के बीजों को कुचलना होगा जो पहले से ही आपकी रसोई में मौजूद होंगे और उन्हें मिट्टी में दबा देना होगा। कुछ ही दिनों में पत्तियां उगने लगेंगी.
