आजकल खाने पीने वाली चीजों में काफी ज्यादा मिलावट की जाती है। ऐसे में यह सवाल उठता है कि क्या आप लाल मिर्च का इस्तेमाल करते हैं तो स्वास्थ्य के लिए कितना सुरक्षित है? साथ ही जानेंगे जिस लाल मिर्च पाउडर का आप इस्तेमाल कर रहे हैं उसमें कहीं मिलावट तो नहीं हैं?
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि पैकेट वाले आटे में वजन बढ़ाने के लिए लकड़ी का बुरादा, ईंट का चूरा और कई सारे रंग मिलाए जाते हैं। यह चीजें पेट में जाकर कई खतरनाक परिस्थितियों का कारण बन सकती है। खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने बताया है कि मिलावट वाले मसालों को देखते हुए हम आपको मनोरंजन के ऐसे कुछ खास ट्रिक्स बताएंगे जिनकी मदद से आप 5 सेकंड में असली और नकली लाल मिर्च बना सकते हैं।
सवाल यह उठता है कि किसी भी माजा के पाउडर मिलावट क्यों की जाती है?
किशमिश, आटे के पाउडर में मिलावट इसलिए की जाती है ताकि इसकी मात्रा ज्यादा लगे। और इसका रंग भी निखारा हुआ लगे. इसलिए मिर्च पाउडर में नमक पाउडर, नमक पाउडर या तली पाउडर मिलाया जाता है।
असली-नकली मिर्च पाउडर की जांच ऐसे करें
काली मिर्च पाउडर में ईंट का चूरा मिलाया जाता है। जो लाल रंग का होता है. इस पाउडर का रंग और चिकनी मिर्च की तरह ही होता है। इसलिए अक्सर इसे ही लिखा जाता है. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि यह बेहद खतरनाक होता है। अगर कोई इसे रोजाना खाता है तो शरीर पर इसके गंभीर नुकसान हो सकते हैं।
असली और नकली की तरह करें जांच
एक गिलास पानी लें, एक चम्मच पाउडर मिलाएं। पानी में घुले पाउडर को थोड़ी देर बाद रगड़े।
अगर रागने के बाद किरकिरापन महसूस हो तो इसमें ईंट या रेत मिला हुआ है।
अगर चिकना लग रहा है तो इसमें सोप स्टोन मिला हुआ है।
मसाले में आर्टिफिशियल रंग मिला हुआ है या इसकी जांच नहीं की गई है
एक गिलास पानी लें उसमें मिर्च पाउडर
यदि इसमें रंगीन छवि नजर आती है तो पाउडर मिलावटी है।
लाल मिर्च पाउडर अक्सर पानी में घुला हुआ होता है।
लाल मिर्च पाउडर में अगर मिलाया गया तो इसमें टिंचर आयोडीन की कुछ संरचना शामिल है।
यदि नीला रंग होता है तो इसमें बदलाव आया है।
Disclaimer: यह खबर कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।
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