एफएसएसएआई वर्तमान में घरेलू बाजारों में बेचे जाने वाले एमडीएच और एवरेस्ट सहित ब्रांडेड मसालों के नमूने एकत्र कर रहा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे इसके गुणवत्ता मानदंडों का अनुपालन करते हैं। फ़ाइल | फोटो साभार: रॉयटर्स
सरकार ने रविवार को कहा कि भारत में खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों के अवशेषों के लिए सबसे कड़े मानदंडों में से एक है और उन रिपोर्टों को खारिज कर दिया है जिसमें कहा गया है कि खाद्य नियामक एफएसएसएआई मसालों और जड़ी-बूटियों में उच्च स्तर के अवशेषों की अनुमति देता है।
यह स्पष्टीकरण हांगकांग के खाद्य नियामक द्वारा दो प्रमुख भारतीय ब्रांडों के कुछ मसाला मिश्रण पर लगाए गए प्रतिबंध के बीच आया है कीटनाशकों की कथित उपस्थिति पर एमडीएच और एवरेस्ट उनके नमूनों में एथिलीन ऑक्साइड। सिंगापुर के खाद्य नियामक ने भी वापस बुलाने का आदेश दिया एवरेस्ट ब्रांड के एक मसाला उत्पाद का।
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एफएसएसएआई वर्तमान में घरेलू बाजारों में बेचे जाने वाले एमडीएच और एवरेस्ट सहित ब्रांडेड मसालों के नमूने एकत्र कर रहा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे इसके गुणवत्ता मानदंडों का अनुपालन करते हैं। यह निर्यातित मसालों की गुणवत्ता को नियंत्रित नहीं करता है।
एक बयान में, केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय ने स्पष्ट किया कि जोखिम मूल्यांकन के आधार पर विभिन्न खाद्य उत्पादों के लिए अधिकतम अवशेष सीमाएँ अलग-अलग हैं।
मंत्रालय ने कहा, “कुछ मीडिया रिपोर्टों में दावा किया जा रहा है कि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) जड़ी-बूटियों और मसालों में 10 गुना अधिक कीटनाशक अवशेषों की अनुमति देता है। ऐसी खबरें झूठी और दुर्भावनापूर्ण हैं।”
इसमें कहा गया है कि भारत में अधिकतम अवशेष सीमा (एमआरएल) के मानक दुनिया में सबसे कड़े मानकों में से एक हैं।
मंत्रालय ने बताया, “विभिन्न खाद्य वस्तुओं के लिए कीटनाशकों के एमआरएल उनके जोखिम आकलन के आधार पर अलग-अलग तय किए जाते हैं।”
कीटनाशकों को कृषि मंत्रालय द्वारा कीटनाशक अधिनियम, 1968 के तहत गठित केंद्रीय कीटनाशक बोर्ड और पंजीकरण समिति (सीआईबी और आरसी) के माध्यम से विनियमित किया जाता है।
सीआईबी और आरसी कीटनाशकों के विनिर्माण, आयात, परिवहन, भंडारण को नियंत्रित करते हैं और तदनुसार कीटनाशकों को सीआईबी और आरसी द्वारा पंजीकृत/प्रतिबंधित/प्रतिबंधित किया जाता है।
स्वास्थ्य मंत्रालय ने कीटनाशक अवशेषों की सीमा तय करने की प्रक्रिया के बारे में बताते हुए कहा कि कीटनाशक अवशेषों पर एफएसएसएआई का वैज्ञानिक पैनल सीआईबी और आरसी के माध्यम से प्राप्त आंकड़ों की जांच करता है और जोखिम मूल्यांकन करने के बाद एमआरएल की सिफारिश करता है।
भारतीय आबादी के आहार उपभोग और सभी आयु समूहों के संबंध में स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को ध्यान में रखा जाता है।
मंत्रालय ने कहा, “भारत में सीआईबी और आरसी द्वारा पंजीकृत कुल कीटनाशक 295 से अधिक हैं, जिनमें से 139 कीटनाशक मसालों में उपयोग के लिए पंजीकृत हैं।”
कोडेक्स ने कुल 243 कीटनाशकों को अपनाया है, जिनमें से 75 कीटनाशक मसालों के लिए लागू हैं।
मंत्रालय ने आगे कहा कि जोखिम मूल्यांकन डेटा के आधार पर विभिन्न एमआरएल के साथ कई खाद्य वस्तुओं पर एक कीटनाशक पंजीकृत किया जाता है।
उदाहरण के लिए, विभिन्न एमआरएल वाली कई फसलों पर मोनोक्रोटोफॉस के उपयोग की अनुमति है जैसे चावल 0.03 मिलीग्राम/किग्रा, खट्टे फल 0.2 मिलीग्राम/किग्रा, कॉफी बीन्स 0.1 मिलीग्राम/किग्रा और इलायची 0.5 मिलीग्राम/किग्रा, मिर्च 0.2 मिलीग्राम /किलोग्राम।
“0.01 मिलीग्राम/किग्रा का एमआरएल कीटनाशकों के मामले में लागू था, जिसके लिए एमआरएल तय नहीं किया गया है।
बयान में कहा गया है, “यह सीमा केवल मसालों के मामले में 0.1 मिलीग्राम/किग्रा तक बढ़ाई गई है और यह केवल उन कीटनाशकों के लिए लागू है जो सीआईबी और आरसी द्वारा भारत में पंजीकृत नहीं हैं।”
दुनिया में विभिन्न मसालों के लिए चरणबद्ध तरीके से 2021-23 के दौरान मसालों पर कीटनाशक अवशेषों पर कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन द्वारा 0.1 मिलीग्राम/किग्रा और उससे ऊपर की सीमा में एमआरएल को अपनाने पर विचार करने के बाद कीटनाशक अवशेषों पर वैज्ञानिक पैनल द्वारा इसकी सिफारिश की गई थी।
मसालों और पाक जड़ी-बूटियों के लिए कोडेक्स द्वारा निर्धारित एमआरएल 0.1 से 80 मिलीग्राम/किग्रा तक है।
मंत्रालय ने आगे बताया कि एक कीटनाशक/कीटनाशक का उपयोग विभिन्न एमआरएल के साथ 10 से अधिक फसलों में किया जाता है।
उदाहरण के लिए, बैंगन में फ्लुबेंडियामाइड का उपयोग 0.1 एमआरएल के साथ किया जाता है, जबकि बंगाल चने के लिए एमआरएल 1.0 मिलीग्राम/किग्रा, पत्तागोभी के लिए 4 मिलीग्राम/किग्रा, टमाटर के लिए 2 मिलीग्राम/किग्रा और चाय के लिए 50 मिलीग्राम/किग्रा है।
इसी तरह, मोनोक्रोटोफॉस का उपयोग एमआरएल वाले खाद्यान्नों के लिए 0.03 मिलीग्राम/किग्रा, खट्टे फलों के लिए 0.2 मिलीग्राम/किग्रा, सूखी मिर्च के लिए 2 मिलीग्राम/किग्रा और इलायची के लिए 0.5 मिलीग्राम/किलोग्राम किया जाता है।
मिर्च के लिए उपयोग किए जाने वाले मायक्लोबुटानिल के लिए कोडेक्स द्वारा निर्धारित एमआरएल 20 मिलीग्राम/किग्रा है जबकि एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सीमा 2 मिलीग्राम/किग्रा है।
मिर्च के लिए उपयोग की जाने वाली स्पाइरोमेसिफेन के लिए, कोडेक्स सीमा 5 मिलीग्राम/किग्रा है, जबकि एफएसएसएआई की सीमा 1 मिलीग्राम/किग्रा है।
इसी तरह, काली मिर्च के लिए उपयोग किए जाने वाले मेटलैक्सिल और मेटलैक्सिल-एम के लिए कोडेक्स मानक 2 मिलीग्राम/किग्रा है, जबकि एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सीमा 0.5 मिलीग्राम/किग्रा है।
डिथियोकार्बामेट्स, फोरेट, ट्रायज़ोफोस और सौंफ के लिए प्रोफेनोफोस के लिए नया कोडेक्स एमआरएल 0.1 मिलीग्राम/किग्रा है।
बयान में कहा गया है, “एफएसएसएआई कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन (डब्ल्यूएचओ और संयुक्त राष्ट्र के एफएओ द्वारा बनाई गई एक अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानक सेटिंग संस्था) और यूरोपीय संघ द्वारा निर्धारित एमआरएल के अद्यतन मानकों के साथ संरेखित है।”
इसमें कहा गया है कि एमआरएल प्रकृति में गतिशील हैं और वैज्ञानिक डेटा के आधार पर नियमित रूप से संशोधित किए जाते हैं।
यह अभ्यास वैश्विक मानकों के अनुरूप है और यह सुनिश्चित करता है कि एमआरएल संशोधन नवीनतम निष्कर्षों और अंतरराष्ट्रीय मानदंडों को प्रतिबिंबित करते हुए वैज्ञानिक रूप से वैध आधार पर किए जाते हैं।
