कुछ कच्चे आलू के टुकड़े, टुकड़ों में नमक को सोख सकते हैं। इसलिए, जब ग्रेवी में नमक ज्यादा लगे तो एक आलू को काट लें और इसे 15-20 मिनट के लिए पैन में डाल दें। फिर, आलू हटाये गये और अपना खाना पकाना जारी किये गये।
एक्स्ट्रा नमक को कम करने के लिए लिटिल नारियल का दूध खरीदें। यह रेसिपी से अतिरिक्त नमक निकालने का सबसे अच्छा तरीका है, साथ ही आपकी डिश में मलाईदार टेक्सचर शामिल है। हालाँकि, आप दूध को हर डिश में इस्तेमाल नहीं कर सकते।
अतिरिक्त नमक का सबसे आसान तरीका यह है कि पानी के तरल पदार्थ के टुकड़े उसे कर लें और कुछ देर बाद लें। पानी अतिरिक्त नमक को शुरू कर देगा और आपकी डिश को ख़राब होने से बचाएगा।
नींबू का रस आपकी दवा को आसानी से छुपा सकता है और साथ में एक तीखा स्वाद भी दे सकता है। हालाँकि, यह ट्रिक आपकी हर रेसिपी के लिए नहीं है। इसलिए सोच-समझकर इसका उपयोग करें।
जब किसी डिश में एक्स्ट्रा नमक कम करने की बात आती है, तो कुछ मात्रा में दही या मलाई (ताजा क्रीम) आपका काम आ सकती है। इस डिश में ज्यादा बदलाव नहीं किया गया है और साथ ही इसमें एक रिच फ्लेवर भी जोड़ा गया है।
आलू की तरह ही, ग्रेवी में आटे की छोटी-छोटी लोइयां लगाईं और ये एक्स्ट्रा नमक तुरंत सोख लिया गया। लेकिन आपको इस बात से सावधान रहना होगा कि आप ग्रेवी को इतनी देर तक छोड़ कर रख रहे हैं.
प्रकाशित: 04 अप्रैल 2024 08:45 अपराह्न (IST)
