आजकल भागदौड़ भरी जिंदगी में समय निकालना काफी मुश्किल होता है, कुछ लोग ऐसे होते हैं, जो रात को शिफ्ट करके देर रात तक घर आते हैं। ऐसे में बहुत ज्यादा थकान होने की वजह से या तो वे खाना छोड़ देते हैं, या फिर चाय, दूध जैसे पेय पदार्थ पीकर सो जाते हैं।
अगर आप भी ऐसा करते हैं, तो इससे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है। आज हम आपको ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे जो कम समय में तुरंत तैयार हो जाती है। अब आप बिजी शेड्यूल में इन 2 रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं, ऐसा करने से समय की भी बचत होगी और आपकी ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी।
दही उपमा बनाने का तरीका
आप भी कम समय में हल्का खाना बनाना चाहते हैं, तो इन 2 रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं, सबसे पहले दही उपमा। दही उपमा बनाने के लिए आपको गहराई में सूजी, दही और पानी अच्छी तरह से फेटना होगा, फिर इसे 30 मिनट के लिए ढक कर रखें। अब एक पैन में तेल गर्म करें उसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और प्याज हल्का सुनहरा कर लें। आप इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
इसके बाद सूजी और दही का मिश्रण जब तक गाढ़ा न हो जाए, तब तक इसे धीमे आंच पर दो से तीन मिनट तक पकाएं। उसके बाद एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से हरे धनिए की पत्ती आप खा सकते हैं। आप इसमें दूसरी विशेषताओं का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे बनाने में केवल 20 से 25 मिनट का समय लगता है।
मूंग चीला बनाने का तरीका
मूंग चीला कम समय में बनने वाला व्यंजन है. इसे बनाने के लिए आपको मूंग की दाल को 4 घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा, फिर मूंग को अलग निकालकर इसे पीस लें। इसमें थोड़ा सा पानी घोल तैयार कर ले. इस घोल में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक अच्छी तरह मिला लें, फिर एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा सा तेल डाल एक पतला चीला डालें और किनारे से तेल फैला दें.
चिला दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए, फिर एक प्लेट में निकाल कर आप इसे सर्व कर सकते हैं या खा सकते हैं। आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार अन्य कंपनियाँ भी डाल सकते हैं। आप मिर्च को लाल चटनी, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ भी खा सकते हैं। इस डिश को बनाने में कम से कम 30 मिनट का ही समय लगता है।
