चुकंदर का रस रक्तचाप को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है।
गहरे लाल रंग की बल्बनुमा सब्जी चुकंदर को सर्दी के मौसम में सुपरफूड माना जाता है।
सर्दियाँ आते ही, जीवंत चुकंदर एक सुपरफूड के रूप में उभरता है जो ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह गहरी लाल, बल्बनुमा सब्जी आपके आहार में बहुमुखी योगदान देती है। यह न केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल से निपटने में मदद करता है, बल्कि लीवर के स्वास्थ्य में भी सहायता करता है। चाहे स्मूदी, सलाद, सैंडविच या सूप में, चुकंदर का पौष्टिक मूल्य इसे मौसमी संक्रमण के दौरान आपकी सेहत को बनाए रखने के लिए एक मूल्यवान संपत्ति बनाता है।
इस पौष्टिक पेय को अपने आहार में शामिल करने के कुछ अनिवार्य कारण यहां दिए गए हैं:
1. रक्तचाप प्रबंधन
चुकंदर का रस नाइट्रेट से भरपूर होता है, जो उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करता है। नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को आराम देने और चौड़ा करने, स्वस्थ रक्तचाप को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
2. बढ़ी हुई सहनशक्ति
शोध से संकेत मिलता है कि एक सप्ताह तक चुकंदर के रस के नियमित सेवन से सहनशक्ति में वृद्धि हो सकती है, थकावट में देरी हो सकती है और समग्र कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन में सुधार हो सकता है।
3. वसा में कम
शुद्ध चुकंदर का रस एक कम कैलोरी वाला पेय है जिसमें वसा की मात्रा न्यूनतम होती है। यह स्मूदी के लिए एक असाधारण विकल्प है, जो आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा को बढ़ावा देता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चुकंदर के रस में चीनी अपेक्षाकृत अधिक होती है।
4. पोटैशियम से भरपूर
चुकंदर पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक महत्वपूर्ण खनिज जो उचित तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य में योगदान देता है। चुकंदर के रस का सीमित मात्रा में सेवन करने से शरीर में पोटेशियम के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
5. लीवर सपोर्ट
चुकंदर के एंटीऑक्सीडेंट गुण लीवर में वसा के जमाव को कम करने में सहायता करते हैं, जिससे गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के खतरे को संभावित रूप से कम किया जा सकता है।
6. कोलेस्ट्रॉल में कमी
चुकंदर का रस पीने से एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी देखी गई है। शोध से संकेत मिलता है कि चुकंदर का रस एलडीएल और एचडीएल या “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर दोनों को प्रभावित कर सकता है।
7. फोलेट से भरपूर
चुकंदर का रस फोलेट, विटामिन बी का एक मूल्यवान स्रोत है जो स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली जैसे न्यूरल ट्यूब दोष (एनटीडी) को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त फोलेट का सेवन समय से पहले जन्म और अन्य संबंधित जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकता है।
