करेले को करेले के नाम से भी जाना जाता है।
शोध से पता चलता है कि करेले में विशिष्ट यौगिक होते हैं जो कैंसर से लड़ने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं।
करेला, जिसे करेला या वैज्ञानिक रूप से मोमोर्डिका चारेंटिया भी कहा जाता है, एक उष्णकटिबंधीय लता है जो लौकी परिवार के अंतर्गत आती है, जो तोरी, स्क्वैश, कद्दू और ककड़ी के साथ घनिष्ठ वनस्पति संबंध साझा करती है। करेले के 5 आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें।
पोषक तत्वों से भरपूर
करेले में विटामिन सी की एक महत्वपूर्ण सामग्री होती है, जो बीमारी की रोकथाम, हड्डियों के निर्माण और घाव भरने की सुविधा के लिए एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है। यह विटामिन ए से भी समृद्ध है, एक वसा में घुलनशील विटामिन जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उचित दृष्टि बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इनके अलावा, यह पोटेशियम, जिंक और आयरन की थोड़ी मात्रा के साथ-साथ वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक फोलेट भी प्रदान करता है।
रक्त शर्करा कम करें
इसके शक्तिशाली औषधीय गुणों के कारण, दुनिया भर में स्वदेशी समुदायों ने पारंपरिक रूप से मधुमेह से संबंधित बीमारियों के इलाज में सहायता के लिए कड़वे तरबूज का उपयोग किया है। हाल के शोध ने रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि की है। उदाहरण के लिए, मधुमेह से पीड़ित 24 वयस्कों की 3 महीने की जांच से पता चला कि 2,000 मिलीग्राम करेले के दैनिक सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में कमी आई और हीमोग्लोबिन A1c में कमी आई, एक परीक्षण जिसका उपयोग तीन महीनों में रक्त शर्करा नियंत्रण को मापने के लिए किया जाता है।
कैंसर से लड़ता है
शोध से पता चलता है कि करेले में विशिष्ट यौगिक होते हैं जो कैंसर से लड़ने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। उदाहरण के लिए, पहले के एक प्रयोगशाला अध्ययन से पता चला है कि कड़वे तरबूज के अर्क ने पेट, बृहदान्त्र, फेफड़े और नासोफरीनक्स (गले क्षेत्र में नाक के पीछे स्थित) में कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने में प्रभावशीलता प्रदर्शित की है।
कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद करता है
करेला अपने अनुकूल पोषण प्रोफ़ाइल के कारण वजन घटाने के आहार में एक मूल्यवान समावेश है। इसमें फाइबर से भरपूर होने के साथ-साथ कम कैलोरी सामग्री होती है, प्रत्येक 100 ग्राम हिस्से में लगभग 2 ग्राम फाइबर पाया जाता है। आपके सिस्टम के माध्यम से फाइबर का धीमा पाचन पारगमन लंबे समय तक तृप्ति की भावना में योगदान देता है, प्रभावी रूप से भूख को रोकता है और भूख को कम करता है।
उच्च फाइबर का सेवन
करेले का विशिष्ट तीखा स्वाद पाक कृतियों की एक विस्तृत श्रृंखला को खूबसूरती से प्रस्तुत करता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले फलों को धोकर लंबाई में काट लें। एक बर्तन का उपयोग करके, बीच से बीज हटा दें, और फिर फल को पतले स्लाइस में काटने के लिए आगे बढ़ें।
करेले को विभिन्न सामग्रियों के साथ पकाया जा सकता है
करेले की बहुमुखी प्रतिभा आपको कच्चे और पके हुए दोनों व्यंजनों में इसका आनंद लेने की अनुमति देती है। आनंददायक पाक अनुभव के लिए आप इसे पैन-फ्राई, भाप में पका सकते हैं, बेक कर सकते हैं या यहां तक कि इसे खोखला कर सकते हैं और इसमें अपनी पसंदीदा सामग्री भर सकते हैं। इसकी अनुकूलनशीलता इसे विभिन्न व्यंजनों के लिए एक अद्वितीय और स्वादिष्ट संयोजन बनाती है।
